نگهداری عسل در خانه:

در این مقاله با ما همراه باشید تا برخی از نکات و راهنمایی های لازم در خصوص نگهداری از عسل طبیعی در خانه را برای شما بازگو کنیم.

عسل شهدی فاسد نشدنی:

یکی از شگفتی های عسل طبیعی این است که فاسد نمیشود و میتوان ان را برای مدت طولانی نگهداری کرد

اما نکته ای که حائز اهمیت است این است که روش درست نگهداری از عسل چیست

زیرا که اگر در شرایط مناسب عسل را نگهداری نکنیم رنگ مزه و خواص خود را از دست میدهد

قبل از اینکه با شیوه درست نگهداری از عسل در خانه اشنا شویم باید بدانیم که تمامی موارد ذکر شده برای عسل خام یا حرارت ندیده است

عسل هایی که معمولا از مغازه ها تهیه میکنیم عسل های حرارت دیده یا به اصطلاح پخته است و از قبل بیشتر طعم و خواص خود را از دست داده است

بهتر است بدانید:ماندگاری عسل چند وقت است؟

ظروف مناسب نگهداری از عسل:

از انجایی که عسل خاصیت اسیدی دارد ظرفی که در آن قصد نگهداری از عسل در خانه را داریم اهمیت زیادی دارد

معمولا بهترین ظرف برای نگهداری عسل ظروف شیشه ای پلاستیکی مخصوص نگهداری از مواد غذایی میباشد

گرچه اگر قصد دارید برای مدت طولانی از عسل نگهداری کنید

بدون شک ظروف شیشه ای باید اولین گزینه انتخابیتان باشد

نکته دیگری که باید به آن توجه ویژه ای نشان دهید این است

ظرف انتخابیتان از درب محکمی برخوردار باشد تا از ورود رطوبت و موجوداتی مانند مورچه جلوگیری کند

هرگز از ظرف های فلزی یا پلاستیکی بی کیفیت استفاده نکنید زیرا توسط عسل خورده شده و مواد مضر زیادی را جذب عسل میکند

مکان و دمای مناسب برای نگهداری عسل:

همانطور که تا الان حدس زده اید

مکان و دمای نگهداری عسل نیز تاثیر بسیار زیادی دارد

از این رو نکاتی هست که باید در این مورد رعایت کنیم

• تحت هیچ شرایطی عسل طبیعی را در یخچال نگهداری نکنید زیرا باعث سفت شدن و تسریع فرایند رس بستن ان میشود
• عسل خام را هیچگاه درکنار منابع گرما مانند بخاری شوفاژ و… قرار ندهید زیرا حرارت خوردن عسل باعث تغییر رنگ و بو و حتی مزه و در نهایت خواص عسل میشود
• نکته دیگر که در رابطه با نگهداری عسل درخانه باید رعایت کنیم این است که عسل را به دور از تابش نور مستقیم افتاب نگهداری کنیم زیرا نور خوردن به عسل نیز میتواند باعث ازبین رفتن خواص عسل شود
• جایی که عسل را قرار میدهید حتما خشک باشد زیرا عسل جاذب رطوبت است و رطوبت محیط را به خود میگیرد و تخمیر میشود
• عسل بوی محیط را نیز به خود میگیرد در نتیجه کنار مواد شیمیایی نمیتواند نگهداری شود
• بهترین دمای نگهداری از عسل در خانه دمای اتاق(۲۰~۲۵)درجه سانتی گراد است
• بهترین مکان برای نگهداری از عسل داخل کابینت اشپزخانه است چرا که از تابش مستقیم نور افتاب در امان است

بهتر است بدانید:عسل رس

چرا عسل شکرک میزند:

شکرک زدن عسل یک امر عادی و طبیعی است

هر عسل خام بعد از مدتی شکرک میزند اما این مدت ممکن است از چند روز تا چند سال متغیر باشد

به طور کلی شکرک زدن عسل به نسبت گلوکز و فروکتوز موجود در عسل بستگی دارد. هرچقدر مقدار گلوکز یک عسل بیشتر باشد احتمال شکرک زدن آن نیز بیشتر خواهد بود.

از بین بردن شکرک عسل:

اگر با توجه به رعایت نکات بالا پس از مدتی عسل شما شروع به شکرک زدن کرد

میتوانید از روشی که در ادامه می آوریم برای از بین بردن شکرک های ان استفاده کنید

ابتدا ظرف عسل را در ظرف دیگری که مقداری آب گرم در ان ریخته قرار میدهیم

سپس پس از گرم شدن ظرف عسل ظرف اب را روی حرارت میگذاریم و ظرف عسل را روی ظرف اب میگذاریم

از حرارت دادن مستقیم عسل پرهیز کنید زیرا خواص و انزیم های ان از بین میرود

به تعویق انداختن شکرک عسل:

• عسل را جای خشک و خنک نگهداری کنید این کار رس بستن عسل را به تعویق میندازد
• عسل را هیچگاه داخل یخچال نگذارید این کار رس بستن عسل را تسریع میکند
• هنگامی که عسل را تهیه میکنید ممکن است مقداری از موم یا قسمت هایی از بدن زنبور داخل عسل باشد این مواد زائد را جدا کنید

بهتر است بدانید:رنگ عسل