عسل طبیعی را در سایت جهان بهنوش گیتی تجزیه تحلیل می کنیم.

عسل طبیعی

به عسلی گفته می‌شود که زنبورها برای تولید آن از شهد گل‌ها و گیاهان مختلف تغذیه می‌کنند. نام عسل را از گیاهی که زنبور از آن تغذیه کرده ،انتخاب می کنند.

ساکارز،یک پارامتر مهم در آزمایش عسل است اما باید در کنار فاکتورهای دیگری مثل پرولین، نسبت فروکتوز به گلوکز ودیاستاز سنجیده شود تا بتوان مطمئن تر در مورد کیفیت عسل نظر داد.

هنگام خرید عسل از فروشنده برگه آزمایش را بخواهید، و حتما دقت کنید که فاکتورهای مختلف مورد آزمایش قرار گرفته باشد.

نکاتی که درمورد  آن باید بدانید:

۱. هر چه قیمت عسل بالاتر باشد ،الزاما عسل باکیفیت‌تر نیست.

قیمت عسل بسته به کیفیت آن که در آزمایشگاه تعیین می‌شود، رنج مشخصی دارد. اما متاسفانه شاهد آن هستیم کهبعضی افراد با قیمت‌های بسیار بالا ادعا می کنند ، بسیار نایاب است و اگرمی‌خواهید باید بهای آن ر ا هم بپردازید!

بسته به منبع شهد و کیفیت آن رنج قیمت مشخص و معقولی دارد و قیمت بالای عسل نشان دهنده طبیعی بودن آننیست. بسیاری از زنبورداران و تولید‌کنندگان عسل کشورمان، مثلاً عسل چهل‌گیاه خالص تولیدی خود در سر کندو را به ‌قیمتهای بسیار پایین‌تری از تصور ما به خریدار عمده می‌فروشند.

۲. رنگ تیره عسل نشان دهنده خوب بودن آن نیست.

رنگ عسل‌ بسته به این که از شهد چه گلی تهیه شده باشد، متفاوت است و از آبگون تا قهوه‌ای تیره متغیر است.

عسل‌های طبیعی تیره، میزان آنتی‌اکسیدان بیشتری دارند ،اما رنگ عسل به هیچ عنوان معیاری برای کیفیت سنجی عسل نیست.

۳. غلظت عسل نشان دهنده خلوص عسل نیست.

در صورتی میزان غلظت عسل ربطی به خالص یا ناخالص بودن آن ندارد و بسته به نوع گیاه و محلی که زنبور از آن تغذیهکرده و فصل آن، غلظت عسل هم می‌تواند متغیر و مختلف باشد.

۴.کیفیت عسل کهنه کمتر است.

عسل طبیعی فاسد نمی‌شود. اما این به آن معنا نیست که در گذر زمان ،دچار تغییر نمی‌شود.بلکه به مرور زمان آنزیم‌ها و خواص خود را از دست می‌دهد.دقت کنید عسل تازه بخرید و یا حداکثر عسلی که یک یا دوسال از برداشت آن گذشته است .

متاسفانه بخش زیادی از عسلی که در کشور تولید می‌شود،تغذیه‌ای است،و با نام عسل طبیعی به بازار عرضه می‌شود.همچنین عدم شناخت کافی افراد از ویژگی‌های عسل طبیعی باعث شده افراد هنگام خرید اطمینان نداشته باشند.

هنگام خرید عسل چطور عسل طبیعی را تشخیص دهیم؟

تنها راه علمی  و مطمئن تشخیص طبیعی بودن عسل، آزمایش آن در یک آزمایشگاه معتبر است اما هزینه آزمایش پارامترهای مختلف عسل به اندازه قیمت چند کیلو عسل است و در نتیجه هزینه بر است و برای مصرف کننده عادی به صرفه نیست.

راه دیگر ، خرید عسل طبیعی از یک فروشنده یا زنبوردار معتمد است.

اما همه به زنبوردار معتمد دسترسی ندارند که عسل طبیعی تولید کند.نکات زیر می تواند کمکتان کند یک عسل طبیعی و باکیفیت بخرید.

خواص آن برای سلامتی

در عسل خام ،همه مواد مغذی موجود است، عسل ضد قارچ و ضد ویروس است، این عسل از حساسیت های پوستی جلوگیری کند و حاوی آنتی اکسیدان های قوی است، قند خون و فشار خون را تنظیم می کند، برای درمان بیماری های پوستی بسیار مفید می باشد، همچنین عسل خام در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد .

برخی دیگر از خواص عسل

• استفاده از عسل همراه با آبلیمو تازه برای درمان و بهبود سرماخوردگی افراد بسیار استفاده می شود.
• عسل برای بهبود سیستم گوارشی و کنترل عملکرد آن، بسیار موثر است، عسل در درمان بیماری های معده از جمله ریفلاکس معده تاثیر بی نظیری دارد.
• مصرف شلغم و عسل تاثیر فوق العاده ای در بهبود سرماخوردگی و گلودرد و به طور کلی عفونت دارد.به این صورت که داخل شلغم را اندازه فندق خالی می کنیم و پر از عسل می کنیم. آبی که از شلغم خارج می شود را میل کنید.
• افزایش و تقویت دستگاه ایمنی بدن از مهمترین خواص عسل است،ترکیبات عسل مانع از تولید عوامل بیماری زا در بدن می شوند.
•  عسل در وعده صبحانه در کاهش اضطراب و استرس موثر است.
• امروزه استفاده از عسل در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی بسیار افزایش پیدا کرده است، عسل طراوت و شادابی پوست تامین می کند، همچنین مانع از ایجاد چین و چروک های پوستی و پیری زود رس می شود. همچنین بر روی آکنه و لکه های پوستی، باعث محو شدن آنها می شود.

راههای تشخیص

۱.عسل طبیعی و عسل تغذیه‌ای هردو شکرک می زنند.

برخی می گویند عسلی که شکرک می‌زند تقلبی است ،این ادعا درست نیست. از طرفی، بسیاری از زنبوردارها ،به غلط می‌گویند که چون عسل ما شکرک زده پس طبیعی است.

عسل یک محلول اشباع از قند است،بعد از مدتی شکرک می‌زند.بسته به پارامترهای متعددی مانند نوع گیاه، دما،  میزان ناخالصی و.. ممکن است از یک هفته تا یکسال طول بکشد.

پس هنگام خرید عسل طبیعی ،شکرک زدن عسل را معیار خود قرار ندهید.

عسل خوب و خالصی که به آن حرارت نداده باشند، در صورت قرار گرفتن در فضای سرد یا در یخچال به‌صورت طبیعی رس می‌بندد یا به‌اصطلاح، شکرک می‌زند؛ این رس بستن به‌دلیل آنزیم‌های طبیعی است که توسط زنبور تولید شده و در عسل وجود دارد!

در صورت حرارت دادن مستقیم یا غیر‌مستقیم عسل، این رس از بین می‌رود و دیگر هم این رس بستن، تکرار نخواهد شد؛البته مصرف عسلی که رس بسته ،مشکلی ندارد و تمام خواص طبیعی آن در این حالت هم محفوظ است.

عسلی که حرارت ندیده، دارای خواص بیشتری است اما اگر نمی خواهید عسل  رس بسته مصرف کنید، می‌توانید آن را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید و این ظرف را داخل ظرفی از آب جوش قرار دهید و برای چند دقیقه، آن را با شعله ملایم، حرارت دهید.

۲. عسل موم دار هم ممکن است تقلبی باشد.

بسیاری از زنبورداران و فروشندگان اقدام به فروش عسل با موم و حتی شان می‌کنند.

این نوع عسل‌ها را زنبور تولید کرده است اما به این معنا نیست که این عسل‌ طبیعی هستند.زیرا ممکن است زنبور به جای شهد گل از آب و شکر تغذیه کرده باشد.

پس هنگام خرید عسل توجه کنید که موم دار یا بدون موم بودن عسل، الزاما نشانه‌ی طبیعی بودن آن نیست.

۳. ساکارز تنها پارامتر مهم در طبیعی بودن عسل نیست.

 آزمایش عسل تنها راه علمی کیفیت‌سنجی عسل است اما نباید تنها به آزمایش ساکارز عسل بسنده کرد.

با توجه به تعدد مراکز و اشخاص عرضه‌کننده عسل در کشورمان، یکی از بهترین راهکارهای عملی برای اطمینان یافتن ازطبیعی بودن عسل، اطمینان داشتن به فرد یا مرکز عرضه‌کننده عسل است.

مزایای خرید از جهان بهنوش گیتی

• با خرید عسل‌های طبیعی ، از تولید عسل طبیعی و زنبورداران متعهد حمایت کنید.
• ما بی‌واسطه با زنبورداران متعهدی در ارتباطیم تا بهترین و باکیفیت‌ترین عسل‌ها را برای شما تأمین کنیم.
• تمام عسل‌های ما در آزمایشگاه کیفیت‌سنجی می‌شوند و دارای برگه آزمایشگاه هستند .
• تیم پشتیبانی تلفنی و آنلاین در تمام مراحل خرید در خدمت مشتری هستند و هر سوالی داشته باشید همراه شماهستیم.
• به دلیل کاهش واسطه‌ها عسل‌های ۱۰۰% طبیعی را با قیمت مناسب از جهان بهنوش گیتی تهیه کنید.
• با خرید اینترنتی عسل هر نوع عسلی که می‌خواهید را درب خانه تحویل می‌گیرید.

مطالب مفید :

کارخونه عسل –کارخانه عسل –کارخانجات بسته بندی عسل در ایران –کارخانه تولید عسل– عسل –تولید کننده عسل –عسل طبیعی – خرید عمده عسل –عسل شانیک –عسل به نیک – فروش عمده عسل– پخش عسل – فروش عسل طبیعی – خرید اینترنتی عسل طبیعی –برندهای عسل طبیعی ایران – شرکت صادرات عسل ایران– صادرات عسل طبیعی از ایران 

شرکت جهان بهنوش گیتی میراث دار سه نسل از زنبورداران، تولید کنندگان و فروشندگان صادرات عسل طبیعی از ایران، کارخانجات بسته بندی عسل در ایران با دو برند عسل به نیک و عسل شانیک در مرکز ایران است.