Menu
Menu
خواص عسل سماق در سایت جهان بهنوش گیتی به آن میپردازیم
عسل یک ماده غذایی مغذی و مفید با خواص درمانی متنوع است که توسط زنبور تولید شده و بسته به نوع گلی که زنبور از شهد آن تغذیه میکند نام گذاری می شود.
برخی از این عسل ها نام آشنا تر و برخی دیگر عسل هایی هستند که کمتر نام آنها را شنیده ایم.
اکنون در این مقاله به معرفی عسل سماق و خواص عسل سماق میپردازیم:
گیاه سماق درخته ی دیر زیستی است که یک پایه داشته و ارتفاع آن بین ۱ تا ۴ متر میباشد.
این گیاه دارای شاخه های جوان و گلبرگ های کرکی زبر و متراکم، برگ های شانه ای فرد، دارای ۹تا۱۷برگچه، بالدار و کرک دار، برگچه های مخملی، رنگ روی برگ ها سبز مات و زیر برگ سبز روشن بوده.گل ها تک جنسی و به رنگ سبز متمایل به قرمز.
گل های نر و ماده روی خوشه های مختلف قرار دارند.
میوه شفت کرکدار، گرد به قطر ۵-۶ میلی متر، قرمز رنگ و دارای میوه های غده دار و گوشتی و ترش است. دانه ها به شکل عدس، سرخ رنگ و قهوه ای و خوشه ای شکل هستند.
بیشتر بدانید:عسل چیست؟
رویشگاه سماق در بیشتر نقاط کشور به دلیل مسائل مختلفی چون تخریب بی رویه، قطع و برداشت نامناسب گیاه، به ارتفاعات شیب دار و نقاط دور افتاده محدود شده است.
شیب عمده رویشگاه این گیاه ۳۰-۶۰ درصد و استقرار گیاه در جهت های مختلف جغرافیایی به خصوص شیب شمالی از پراکندگی بیشتری برخوردار است.
گیاه سماق در مناطق استپی و ارتفاعات خشک کوه های البرز و زاگرس در استان های قزوین، آذربایجان، اردبیل، کرمانشاه، فارس، گیلان، تهران و خراسان می روید.در برخی مناطق غرب کشور از جمله سردشت نیز کشت شده است.
سماق ادویه ای است که از زمان قدیم در میان ایرانیان پرطرفدار بوده و دارای خواص زیادی است.
طبع این گیاه سرد و خشک بوده و سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان است.
ویتامین C و امگا۳ از شاخصه های اصلی ترکیبات سماق محسوب می شود.
همچنین سماق دارای مقادیر بالا پروتئین و فیبر و پلی فنول ها از جمله تانن است.آنتی اکسیدان های موجود در سماق رادیکال های آزاد بدن را از بین می برد و مصرف منظم آن در جلوگیری از سکته های قلبی و سرطان مفید است.
از دیگر خواص دارویی سماق ضد التهابی بودن آن است که برای بهبود آرتروز خوردن آن توصیه می شود.
سماق در آشپزی های منطقه خاورمیانه کاربرد فراوان دارد و در کنار غذاهای گوشتی و مرغی، در کنار سالادها و غذاهای چرب و… استفاده می شود.
بهتر است بدانید:عسل آویشن
با اینکه عسل سماق از انواع کمتر شناخته شده عسل در ایران است اما نمی‌توان ناشناخته بودن آن را به دلیل خواص کم دان دانست.
عسل سماق یکی از عسل های پرخاصیت است که می تواند به درمان بسیاری از بیماری ها کمک کند.
به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های فراوان در سماق و از بین بردن رادیکال های آزاد بدن، این عسل تاثیر شگرفی در جلوگیری از ابتلا به سکته و سرطان دارد. همچنین مصرف عسل سماق از سلول‌های سالم بدن در دوران پرتو درمانی و شیمی درمانی محافظت میکند.
به جهت خاصیت ضد التهابی در بهبود بیماریهایی چون آرتروز و مشکلات لثه و التیام تورم زخم های عمل جراحی نقش بسزایی ایفا میکند.
با توجه به شیرینی کمتر این محصول نسبت به سایر عسل‌ها و وجود فلاونوئیدها که کنترل کننده‌ی قند خون هستند گزینه مناسبی برای بیماران دیابتی به حساب می آید.
این عسل به جهت دارا بودن مقدار قابل توجه ویتامین C ، در بهبود وضعیت پوست و مو حائز اهمیت است.
خاصیت ضد قارچی و ضد ویروسی آن در درمان انواع جوش و آکنه موثر است و ماسک عسلِ سماق برطرف کننده‌ی لک‌های قهوه‌ای، چین و چروک پوست، حساسیت‌های پوستی، زخم‌های سطحی و نیز سفید کننده و شفاف کننده پوست است.
این محصول التیام بخش زخم‌ها و کاهش دهنده‌ی خونریزی‌های معده می باشد.
این محصول همچنین مقوی معده است و از طریق تنظیم کارکرد روده‌ها، رفع یبوست، بواسیر و اسهال خونی و صفراوی، کمک بسزایی به دستگاه گوارش میکند.
بیشتر بدانید:رنگ عسل
دمنوش‌هایی با طبع گرم مثل دارچین، زنجبیل، بابونه، گل گاوزبان، زیره و …
به همراه این عسل بسیار دلنشین و خوش طعم است و در دوران قاعدگی علاوه بر کاهش خونریزی، میزان درد و ناراحتی را کاهش داده و موجبات تقویت اعصاب و قوای بدنی را فراهم میکند.
این عسل به جهت داشتن ویژگی ضد قارچی و ضد ویروسی در از بین بردن عفونت‌های رحمی و عفونت‌های دستگاه تناسلی بسیار موثر است و گزینه‌ی مناسب برای بانوان می باشد.
عسل سماق منبعی غنی از انرژی است و به جهت اینکه میزان قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را در خود جای داده
علاوه بر رفع سستی و تنبلی،به نیرو بخشی و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک میکند
و به دلیل وجود پروتوئین به بهبود وضعیت استخوان‌ها و کاهش پوکی استخوان نیز کمک میکند.
بهتر است بدانید:صادرات عسل طبیعی از ایران
سماق دارای انواع اسیدهای چرب است. از جمله: اسید لینولئیک، پالمتیک اسید و اولئیک اسید.
این مواد در چربی سوزی کمک شایانی به ورزشکاران میکند و همچنین وجود فیبرها، ویتامین‌ها و خواص عسل سماق برای ورزشکاران اثر نیروزایی و تقویت قوا و کاهش دردهای عضلانی را به ارمغان می آورد.
از دیگر خواص عسل سماق می‌توان به تقویت سیستم تنفسی و ریه‌ها ، درمان رماتیسم، کم کردن غلظت خون، درمان نقرس، تقویت کبد، تصفیه‌ی خون، تسریع بهبود زخم‌های سطحی و کوتاه کردن دوره‌ی نقاهت عمل‌های جراحی و درمان کبد چرب اشاره کرد.
بهتر است این عسل مانند باقی عسل ها در دمای معمولی اتاق بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتیگراد و به دور از تابش مستقیم آفتاب نگهداری شود.
نور مستقیم آفتاب باعث از بین رفتن آنزیم‌های مفید عسل می‌شود.
بهترین مکان برای نگهداری عسل، داخل کابینت آشپزخانه و در ظروف کاملا دربسته است.
ماندگاری عسل در این شرایط نگهداری سالها تضمین می‌شود ولی طبق قانون ۲ سال تاریخ مصرف روی شیشه آن ثبت می‌شود.
بهتر است بدانید:عسل چهل گیاه چیست؟
محصولات ما از بهترین مواد اولیه وپس از انجام آزمایش های کیفی، با بروزترین دستگاه ها، در ظروفی با طراحی اختصاصی بسته بندی و تولید گردیده است. مزیت ظروف بسته بندی عسل شرکت جهان بهنوش گیتی، زیبایی و قابل استفاده بودن مجدد آن برای مصارف مختلف در آشپزخانه شیک شما می باشد.
20 Comments
ادین
مقاله خواص عسل سماق بی نظیر بود
هانيه
خواص عسل سماق واقعا عالیست
شاهین
سلام ممنونم مقالات خوبی دارید
علی
من تا حالا نشنیده بودم . ممنون
پریا
مقاله بسیار مفیدی بود
مریم
مقاله خواص عسل سماق مفید بود ممنون
پریناز
مقاله تازه و جالبی بود
سیما
واقعا عسل سماق خوشمزه اس
maryam
خواص عسل سماق خیلی به دردم خورد. مرسی
سمیه
مقاله خواص عسل سماق بسیار جالب بود
امیر
نوشته های سایت شما بسیار کاربردی هستند
مهشید
مطلب کاملی در مورد خواص عسل سماق نوشته بودید ممنونم.
محمد
حتما امتحان میکنم خیلی جالب بود
نگین
حتما امتحان میکنم خیلی جالب بود
فاطمه
با خواص عسل سماق اشنایی نداشتم مرسی از اصلاعاتتون
حسنا
اطلاعات جالبی بود در مورد عسل سماق ممنون👌
پریچهر
من تا حالا هیچ چیزی راجب عسل سماق نشنیده بودم عالی بود
امید
مقاله شما در باره خواص عسل سماق خیلی جالب بود برام
هادی
خواص عسل سماق واقعا جالب بود فکر نمیکردم ترکبیب این دو محصول این همه خاصیت داشته باشه
لیلا
چه جالب نمیدونستم اینهمه خواص داره حتما امتحانش میکنم.