در زبان فارسی به عسل انگبین می گویند . در زبان انگلیسی honey گفته می شود.

عسل شهد و ماده ای قندی که از گیاهان ترشح می شود و زنبور عسل جمع می نماید و بعد آن را تغییر حالت می دهد.

خواص و مواد انرژی زا عسل باعث شده است که به عنوان ماده ای ارزشمند شناخته گردد.

خواص عسل به قدری زیاد می باشد که در درمان خیلی از بیماریها استفاده می شود.

_____________________________________

بیشتر بدانید :

صادرات عسل طبیعی از ایران

شرکت صادرات عسل ایران

برندهای عسل طبیعی ایران

_____________________________________

عسل چیست؟

عسل از کلونی‌های زنبورهای وحشی یا از کندوهای زنبورهای اهلی جمع‌آوری می‌شود، که به این فعالیت زنبورداری گفته می‌شود.

عسل شیرینی خود را از مونوساکاریدها، فروکتوز و گلوکز به دست می‌آورد و شیرینی نسبی آن در حد ساکارز است.

میزان کالری عسل حدود ۳۲۵ کیلو کالری انرژی در هر ۱۰۰ گرم است.

عسل به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد.

میکروب ها در عسل رشد نمی کنند .

عسل به سختی فاسد می شود .

به علت اسیدیته خاص، مقدار بسیار اندک آب و وجود هیدروژن پراکسید باعث می شود عسل فاسد نگردد.

مصرف عسل برای کودکان زیر دو سال به دلیل ایجاد سم بوتولینم، خطرناک است.

در گذشته مصری ها و یونانی ها مردگان خود را با عسل مومیایی می کردند.

ابوعلی سینا ۱۰۰۰ سال پیش در کتاب قانون خود نسخه‌های زیادی بر پایه عسل و موم آن تجویز کرده‌است

_____________________________________

بهتر است بدانید:

کارخانه تولید عسل

تولید کننده عسل

فروش عمده عسل

_____________________________________

ترکیبات عسل

بسته به نوع تغذیه زنبورعسل و نوع گل‌های مورد استفاده، متفاوت است.

درصد آب موجود در عسل‌ها، به شرایط اقلیمی و میزان رطوبت منطقه بستگی دارد.

در مناطقی که میزان رطوبت هوا بالاتر است، درصد آب عسل بیشتر است. برای مثال عسل‌های شمال رقیق تر هستند.

درصد آب عسل با توجه به شرایط آب‌وهوایی منطقه استقرار کندوها، می‌تواند تا حدود ۲۵ نیز بالا رود.

عسل‌های دارای منبع گیاهی متفاوت دارای رنگ و طعم متفاوت می باشند.

میزان املاح معدنی در انواع مختلف عسل متفاوت است و عسل‌های تیره املاح معدنی بیشتری دارند که مهم‌ترین آن‌ها کلسیم، پتاسیم، سدیم، منگنز، آهن، مس، فسفر، منیزیم و گوگرد است

عسل دارای انواع پروتئین، اسیدهای آمینه، اسیدهای آلی مثل اسید فرمیک و مشتقات کلروفیل و مقداری آنزیم و رایحه‌های معطر است.

_____________________________________

بهتر است بدانید:

خرید عمده عسل

کارخونه عسل

خرید اینترنتی عسل طبیعی

_____________________________________

 

رنگ عسل

رنگ عسل با توجه به سرچشمه اصلی شهد از سفید روشن تا سیاه است

رنگ عسل با توجه به شهد مورد استفاده زنبور عسل، منطقه برداشت و مدت نگهداری متفاوت می‌باشد.

هیچ تفاوتی از نظر کیفیت بین عسل‌های تیره و روشن وجود ندارد.

• عسل اقاقیا = رنگ سفید روشن مانند اب
• عسل افرا= رنگ لیمویی
• عسل اسپرس=رنگ زرد طلایی
• عسل انواع میوه ها = رنگ متمایل به قهوه ای
• عسل شبدر = رنگ زرد مایل به قرمز
• عسل زیرفون= رنگ زرد متمایل به سبز
• عسل گل قاصدک = رنگ زرد تیره
• عسل نارون = رنگ قهوه ای
• عسل آویشن = رنگ قرمز
• عسل مرکبات = رنگ زرد روشن

عسل‌هایی که رنگشان تیره است، از لحاظ املاح معدنی غنی‌تر می‌باشند.

عسل مصنوعی

مقدار فراوان شکر معمولی را در آب حل می‌کنند و پس از اینکه شربت غلیظی به دست آمد آن را حرارت می‌دهند و با افزودن مواد شیمیایی و رنگی حالتی شبیه به عسل را به آن می‌دهند.

از نظر ظاهری شبیه به عسل است ولی کاملاً مصنوعی است و هیچ زنبور عسلی در تهیه آن دخالت نداشته‌است!

ویژگی‌های عسل :

• چسبندگی عسل، هرچقدر میزان آب بیشتر باشد چسبندگی عسل کمتر است.
• کشش سطحی یا همون نیروی جذب بین ذرات مایع عسل کم می باشد.
• عسل یک ماده اسیدی است، ولی به خاطر داشتن شیرینی، حالت اسیدی آن معلوم نیست.
• عسل تنها ماده غذایی طبیعیه که فاسد نمی‌شود
• رنگ عسل طبیعی با توجه به محل و گیاهی که زنبور عسل شهد گرفته است، متفاوت و رنگ عسل ممکن است از سفید روشن تا سیاه تغییر نماید.
•  ارزش غذایی عسل در  حرارت بالای ۶۰ درجه از بین می رود.

عسل در اسلام:

در قرآن سوره‌ای به نام نحل یا همان زنبورعسل وجود دارد که به خلقت زنبورعسل اشاره دارد .

(و خداوند به زنبور عسل وحی کرد که در کوهها و درختان و بلندی ها منزل گیرید. سپس از میوه های شیرین و شهد گل های خوشبو بخورید و راه پروردگار خودتان را بپویید. آنگاه از درون آنها شربتی شیرین به رنگ های گوناگون بیرون می آید که شفای مردمان در آن است. در این آیت و نشانه ای است برای گروهی که تفکر می کنند.)

شرکت جهان بهنش گیتی

یکی از معتبرترین شرکت هایی ارائه دهنده ی عسل طبیعی است. شرکت جهان بهنوش گیتی است.

شرکت جهان بهنوش گیتی ، ارائه دهنده ی برندهای عسل طبیعی ایران می باشد.

محصولات این شرکت در دو برند به نیک و  عسل شانیک در سرتاسر بازار های داخلی ایران و همچنین در بازار های خارجی ارائه می گردد.

مطالب مفید :

کارخونه عسل –کارخانه عسل –کارخانجات بسته بندی عسل در ایران –کارخانه تولید عسل– عسل –تولید کننده عسل –عسل طبیعی – خرید عمده عسل –عسل شانیک –عسل به نیک – فروش عمده عسل– پخش عسل – فروش عسل طبیعی – خرید اینترنتی عسل طبیعی –برندهای عسل طبیعی ایران – شرکت صادرات عسل ایران– صادرات عسل طبیعی از ایران