شرایط نگهداری عسل در سایت جهان بهنوش گیتی قابل ملاحظه است.

عسل در صورتی که به صورت طبیعی تهیه و اصل باشد به راحتی می توان آن را خارج از یخچال نگهداری کرد. بدون آنکه فاسد و رنگ و بوی آن تغییر کند.

برای اطمینان از اینکه آیا عسل طبیعی است یا خیر دو راه وجود دارد.

• آزمایش کردن آن در آزمایشگاه های معتبر مواد غذایی
• از فروشنده های مطمئن و مورد اعتماد خرید انجام شود.

اما شرایط نگهداری عسل در بیرون از یخچال مهم است.

این نکته قابل توجه است که عسل مایع در طول زمان دچار تغییرات فیزیکی و شیمیایی شده و در صورتی که شرایط نگهداری عسل طور مناسب نباشد ممکن است رنگ آن تغییر یافته و تیره تر شده و عطر و طعم آن عوض شود. به همین دلیل است که بر روی شیشه برخی عسل ها در فروشگاه ها تاریخ انقضاء درج می شود.

بهتر است بدانید:فروش عسل طبیعی

شرایط نگهداری عسل  

ظرف مناسب

یکی از نکات مهم نگهداری عسل، استفاده از ظرف مناسب می باشد.

با توجه به آنکه عسل خاصیت اسیدی دارد، عسل را در هر ظرفی نمی توان نگهداری کرد. به همین خاطر توصیه می شود حتماً در ظروف شیشه ای و یا پلاستیکی مخصوص که درب مناسبی دارند نگهداری شود. البته ظروف شیشه ای مناسب تر هستند.

استفاده کردن از ظروف فلزی و پلاستیکی نامناسب باعث ایجاد فساد عسل می گردد،که انسان را دچار مسمومیت می کند.

مکان و دمای مناسب

محل نگهداری از عسل و دمایی که دارد بسیار مهم است. هرگز نباید عسل را در فریز نگهداری کرد زیرا باعث سفت شدن آن می شود. همچنین نباید آن را در کنار وسایل گرمایشی مانند شوفاژ، بخاری، اجاق گاز قرار داد. دمای بالا باعث از بین رفتن خواص عسل می شود. بهترین محل نگهداری عسل مکانی تاریک و دور از نور خورشید مانند کابینت می باشد.

تابش مستقیم نور باعث از بین رفتن رنگ و خواص آن می باشد.

محل نگهداری عسل باید خشک باشد. قرار دادن آن در محل مرطوب باعث تخمیر و از بین رفتن آن می شود.

از آنجا که عسل بو را نیز به سادگی به خود جذب می کند، باید در محلی نگهداری شود که در کنار مواردی که بوی تند دارند نباشد.

بهتر است بدانید:نگهداری عسل در خانه

مخلوط کردن عسل با مواد دیگر

تحت هیچ عنوانی مواد دیگر را با عسل ترکیب نکنید. جهت درست کردن معجون بهتر است مقداری از عسل را در ظرف دیگر قرار داد و معجون را تهیه کرد.

حتی استفاده کردن از قاشق که مواد دیگر به آن چسبیده است نیز می توان عمر مفید عسل را کم کند و باعث شکرک زدن آن شود.

از بین بردن شکرک عسل

اگر عسل شکرک زد و یا به اصطلاح رس بست بدون تغییر طعم و مزه و خواص آن می توان آن را به حالت اولیه برگرداند.

بهترین راه این است که شیشه عسل را داخل ظرفی که دارای آب گرم می باشد قرار داد و باید توجه داشت که نباید عسل را در حرارت مستقیم قرار دهیم زیرا تمام خواص آن از بین می رود.

بیشتر بدانید:پخش عسل

سوالات متداول

بهترین دما برای نگهداری از عسل چه دمایی است؟

۱۰ تا ۲۰ درجه سانتی گراد

بهترین محل نگهداری عسل کجاست؟

محلی تاریک و بدون بو مثل کابینت

طبیعی یا تقلبی بودن عسل از روی رنگ آن قابل تشخیص است؟

خیر. اصلا قابل تشخیص نیست.

بیشتر بدانید:رنگ عسل